秋冬定植辣椒苗澆水要“四看”，即看天、看地、看長勢、看地溫，根據天氣狀況、土壤干濕狀況、蔬菜生長情況以及地溫的高低情況進行澆水，避免澆水不當或一次性澆水過大造成傷根。

     1、看天氣澆水。

     在澆水之前一定要收看天氣預報，不但要選擇晴天澆水，還要保證澆水后有2-3天的晴天，以避免澆水后遇到陰雨天氣，導致棚內濕度增大，地溫降低，病害多發，深冬季節更需特別注意，在連陰天后驟晴的前兩天，也不適宜澆水，應先提高棚溫和地溫，待根系的吸收能力恢復后再澆水。

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     2、看土壤墑情

     看土壤墑情澆水，一般的判斷方法是取土壤5厘米以下的土壤，手握成團，自然下落后觀察土團破碎情況，若握成團后手掌沒有濕潤感，下落后立即散開則須澆水。

     3、 看植株長勢

     通過觀察葉片角度、柔韌度、平整度以及莖蔓的柔韌度等，判斷植株的水分供應情況。缺水時，葉片會表現卷曲、萎蔫等情況。

     4、看地溫澆水

     辣椒苗根系適宜的日平均地溫在22℃左右。保護地定植辣椒苗冬季夜溫要保持在15℃左右，低溫時期澆水最好在早上進行。

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